La Pouille offre plus de beauté par kilomètre que presque n’importe où ailleurs en Italie. Oliveraies, villages blancs, plages à flanc de falaise, cathédrales baroques et anciennes cités trogloditiques : tout se trouve à courte distance en voiture. Une semaine suffit pour voir les sites incontournables — et si vous prenez Bari comme point de départ, vous n’avez jamais à refaire vos valises entre les étapes. Cet itinéraire de 7 jours trace une boucle à travers les destinations les plus emblématiques de la région : Alberobello, Polignano a Mare, Matera, Ostuni, Lecce et Trani. Pratique, honnête et écrit pour les voyageurs qui veulent voir le maximum sans se sentir bousculés.
Jour 1 — Arrivée à Bari et visite de la vieille ville
Le premier jour est consacré à l’installation et à la prise de repères. Le vieux Bari (Bari Vecchia) est l’un des quartiers les plus atmosphériques du sud de l’Italie : un labyrinthe de ruelles étroites, d’églises ensoleillées et de cuisines de rue où des femmes du coin roulent encore les orecchiette à la main tôt le matin. Promenez-vous le long du bord de mer jusqu’à la Basilique de San Nicola — l’une des églises romanes les plus importantes d’Italie, construite au XIᵉ siècle pour abriter les reliques du saint patron de la région. Terminez la soirée par un dîner dans le quartier ancien : pâtes fraîches, burrata locale et un verre de Primitivo di Manduria.
Note pratique : La plupart des voyageurs récupèrent leur voiture de location à l’aéroport international Bari Karol Wojtyła ou à la gare centrale. La voiture est la clé de cet itinéraire — les transports en commun fonctionnent pour des arrêts individuels, mais pas pour une boucle de plusieurs jours comme celle-ci.
Jour 2 — Alberobello et la Valle d’Itria
À environ 60 km au sud de Bari, Alberobello est le cœur de la zone des trulli. Ces habitations en calcaire blanchi à la chaux avec leurs toits coniques distinctifs sont classées au Patrimoine mondial de l’UNESCO — et elles sont encore plus saisissantes en vrai que sur toutes les photos. Passez la matinée à flaner dans le Rione Monti, où plus de 1 000 trulli se serrent sur un flanc de colline abrupt.
En début d’après-midi, conduisez 10 minutes jusqu’à Locorotondo, un village parfaitement circulaire au sommet d’une colline avec une place tranquille et des vues sur la Valle d’Itria. Si le temps le permet, poursuivez jusqu’à Martina Franca, une belle ville baroque renommée pour son festival de musique estival et ses excellents vins locaux.
Temps de trajet depuis Bari : environ 1 heure. Mieux vaut visiter en semaine le matin pour éviter les groupes de touristes.
Jour 3 — Polignano a Mare et Monopoli
À seulement 35 km au sud de Bari, Polignano a Mare se perche sur des falaises calcaires au-dessus d’une mer turquoise lumineuse. Le village est compact — on en fait le tour à pied en 30 minutes — mais les vues depuis les belvédères sur les falaises sont inoubliables, et les grottes marines en contrebas peuvent être explorées en bateau l’été. La place principale, Piazza Vittorio Emanuele II, s’ouvre directement sur le bord de la falaise : une expérience unique sur la côte italienne.
Après le déjeuner, conduisez 15 km vers le sud jusqu’à Monopoli : une ville maritime compacte avec un château aragonais du XVIᵉ siècle, un port de pêche animé et un centre historique bien moins touristique que Polignano. Ensemble, ces deux villes forment une journée côtière complète et variée. Retournez à Bari en début de soirée — environ 30 minutes sur la SS16.
Séjourner au Borgo dei Pioppi signifie que le parking privé vous attend au retour — aucun stress après une longue journée au bord de la mer.
Jour 4 — Une journée à Matera
Matera se trouve techniquement en Basilicate, pas en Pouille, mais elle n’est qu’à 65 km de Bari et aucun itinéraire dans cette partie de l’Italie n’est complet sans elle. Les Sassi — habitations trogloditiques creusées dans deux ravins spectaculaires — comptent parmi les sites habités en continu les plus anciens de la Terre. Matera a été nommée Capitale européenne de la culture en 2019, et c’est amplement mérité.
Consacrez-lui une journée entière : flânez entre Sasso Barisano et Sasso Caveoso, entrez dans une église rupestre, montez au belvédère pour la panoramique classique et déjeunez dans l’un des restaurants en grotte. La lumière est la plus magique au petit matin et en fin d’après-midi. Retournez à Bari en début de soirée — le trajet dure environ 1 heure 10 minutes.
Jour 5 — Ostuni et Lecce
La « Cité Blanche » d’Ostuni est perchée sur une colline avec des vues s’étendant jusqu’à l’Adriatique. Son centre médiéval blanchi à la chaux se prête à une exploration lente : escaliers étroits, passages voûtés, terrasses fleuries et une cathédrale gothique avec une magnifique rose ornée. Comptez deux à trois heures pour Ostuni, avec un déjeuner tardif avant de rouler vers le sud.
Lecce, 40 km plus au sud, est la capitale baroque de la Pouille et pourrait facilement remplir une journée entière à elle seule. Surnommée la « Florence du Sud », sa Piazza del Duomo et la Basilique de Santa Croce comptent parmi les bâtiments les plus richement décorés d’Italie. Même une visite en fin d’après-midi vaut le détour si vous êtes pressé. Lecce se trouve à environ 140 km de Bari — prévoyez de repartir en début de soirée pour un retour confortable.
Jour 6 — Trani, Castel del Monte et le Nord
Prenez la direction du nord de Bari pour un changement de décor complet. La cathédrale de San Nicola Pellegrino à Trani s’élève directement au bord de l’eau — l’une des images les plus photographiées de toute la Pouille — et le port est bordé de trattorias servant du poisson d’une fraîcheur exceptionnelle et le vin local Bombino Bianco. Le trajet depuis Bari dure environ 40 minutes en longeant la route côtière.
Depuis Trani, conduisez 30 km à l’intérieur des terres jusqu’à Castel del Monte, le mystérieux château octogonal du XIIIᵉ siècle construit par Frédéric II (empereur du Saint-Empire romain germanique) et classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO. La géométrie de l’édifice — huit tours, huit pièces par étage, parfaitement alignées avec le soleil aux solstices — n’a jamais été entièrement elucidée. La route à travers les douces collines et les anciennes oliveraies fait partie de l’expérience.
Retournez à Bari en passant par Andria, ou faites un arrêt rapide à Barletta pour voir le Colosse de Barletta, la plus grande statue en bronze de l’Antiquité encore existante.
Jour 7 — Une matinée tranquille, puis au revoir
Gardez la dernière matinée pour ce que vous avez manqué ou souhaitez revoir. Bari offre d’excellents en-cas de rue — panzerotti, sgagliozze, focaccia barese — un marché couvert le long de Via Sparano et un bord de mer parfait pour une dernière promenade tranquille avant le départ. Si vous avez le temps avant votre vol ou votre train, Bari Vecchia mérite une autre visite avec moins de bagages et moins d’horaires.
L’un des avantages concrets de passer toute la semaine dans un appartement unique comme Borgo dei Pioppi, c’est exactement cela : le check-out n’est pas pressé, votre voiture est dans le parking privé jusqu’au moment où vous en avez besoin et il n’y a pas de valises à refaire frénétiquement la veille. Sept jours, une valise, zéro changement d’hôtel.
Organiser votre semaine : conseils pratiques
- Location de voiture : réservez tôt, surtout en été. Une citadine est idéale pour les centres historiques ; de nombreuses rues à Alberobello et Matera sont piétonnes.
- Saison : mai-juin et septembre-octobre offrent le meilleur équilibre entre météo, lumière et afflux gérable. Juillet-août est chaud et animé aux étapes côtières.
- Distances : toutes les destinations de cet itinéraire se trouvent à 65-140 km de Bari. Vous conduirez au total environ 600 à 700 km dans la semaine — confortable et jamais épuisant.
- Entrée à Matera : les Sassi se visitent librement ; les églises rupestres font payer un petit droit d’entrée. Aucune réservation n’est requise pour les visiteurs individuels.
- Hébergement : choisir un appartement unique plutôt qu’un hôtel différent chaque nuit économise du temps, de l’argent et l’énergie de refaire ses valises. Un appartement spacieux avec parking privé à Bari — comme Borgo dei Pioppi — couvre tous les besoins pratiques d’un road trip comme celui-ci.
Une semaine en Pouille suffit pour ressentir vraiment la région — ses paysages, ses saveurs et son rythme de vie — mais elle vous donnera presque certainement envie d’y revenir. Les road trips au départ de Bari simplifient la logistique : une voiture, une seule base, aucun temps perdu en enregistrements et départs. Que ce soit votre première visite dans le sud de l’Italie ou un retour, la Pouille récompense les voyageurs qui bougent lentement et s’arrêtent souvent.